Com aconseguir que els turistes reservin taula en un restaurant del Born

Cada dia caminen milers de persones entre el Passeig del Born, Santa Maria del Mar i el Museu Picasso. La majoria no va a menjar: va a la basílica, al museu, a fer-se una foto en un carreró amb encant. Aquest passeig massiu genera una idea equivocada molt estesa entre qui obre un restaurant al barri: que amb tanta gent passant, les taules s’omplen soles. No és així. El turista de pas no és un client fins que alguna cosa molt concreta el converteix en un.

El passeig no és el negoci: què converteix de veritat

El Born té un volum de gent al carrer que pocs barris de Barcelona igualen, però aquell volum és, sobretot, trànsit cap a una altra cosa. Confondre el flux de la Via Laietana o del Passeig del Born amb una llista d’espera és el primer error, i el més car: porta a descuidar just el que cal per captar aquell passejant.

El que de veritat converteix algú que camina en algú que s’asseu són tres decisions preses en segons: què veu en passar per davant (la terrassa, la barra, un plat en una taula), què troba si busca «restaurant a prop» al mòbil (la teva fitxa de Google, amb fotos recents) i què llegeix si dubta entre dos llocs (les últimes ressenyes). Fallar en qualsevol de les tres significa que aquella persona segueix caminant cap a Santa Maria del Mar i menja al local del costat.

Parla l’idioma de qui decideix

Bona part de qui passeja pel Born no és de Barcelona ni llegeix català ni castellà. Busca en anglès, de vegades en francès o italià, i compara llocs des del mòbil amb el mateix criteri amb què compararia un hotel: fotos, horari clar, ressenyes recents. Un restaurant amb la fitxa de Google només en català o castellà, sense fotos actualitzades o sense respondre les ressenyes en anglès, perd aquest públic abans que arribi a llegir la carta de la porta.

No cal un local bilingüe sencer: amb que la fitxa de Google, la bio d’Instagram i les respostes a les ressenyes contemplin l’anglès ja es nota una diferència real en quantes d’aquestes persones creuen la porta en lloc de seguir caminant. Tenim una guia més completa sobre com aconseguir més ressenyes de Google que serveix igual en català, castellà o anglès, i que en un barri tan internacional pesa més que en gairebé qualsevol altra zona de la ciutat.

La foto que atura algú que ja està caminant

Al Born competeixes per gent que ja té el següent lloc a vint metres. Ningú s’atura a llegir una carta sencera al carrer: s’atura si alguna cosa, de reüll, li crida l’atenció. La cocteleria amb bona llum, les tapes ben emplatades, la barra o la terrassa en un carreró amb encant són, literalment, el que aquest barri ven millor, i el que més es comparteix a les xarxes quan algú ho viu.

Això converteix la fotografia en alguna cosa més que estètica: és el que decideix si algú s’atura o segueix caminant. Amb Boca 365 generem fotos amb intel·ligència artificial a partir dels teus plats i còctels reals, i gestionem la publicació a Instagram amb constància, des de 200 €/mes i sense permanència. Pots veure exemples de restaurants reals de Barcelona al nostre portfolio.

Per la tarda i per la nit el joc canvia una mica: el passejant turista es converteix en grup que busca còctel, i aquí el barri competeix amb si mateix, cocteleria contra cocteleria a la mateixa illa de cases. El que marca la diferència no és tenir la carta més llarga, sinó que la foto de la teva barra o del teu combinat es reconegui al segon scroll entre les quinze comptes de cocteleries que aquell grup ja segueix.

Apareix just quan et busquen

El turista del Born viu enganxat a Google Maps. Busca «restaurant a prop» a peu de carrer, de vegades a menys de cent metres de la teva porta, i decideix entre les dues o tres opcions que li apareixen primer. Una fitxa ben treballada, amb fotos recents i ressenyes que segueixin arribant, és el que et posa entre aquestes opcions en el moment exacte en què algú decideix, i no una hora després quan ja és menjant en un altre lloc.

El que veiem treballant amb restaurants del barri és que els que cuiden aquella fitxa amb la mateixa constància que el seu Instagram són els que menys depenen de la sort del passeig: no esperen que algú passi per davant, apareixen abans, quan aquella persona encara està decidint on anar.

Com ho fem a Boca

Treballem només amb restaurants i coneixem com es mou el Born: el públic internacional, la competència a un carreró de distància, el que de veritat fa que algú entri. Amb SEO per a restaurants deixem la teva fitxa de Google treballada en diversos idiomes i amb les ressenyes al dia, que és justament el que fa que el turista que decideix des del mòbil et triï a tu abans que el local del costat. Si vols veure com encaixaria al teu local, el tens a la nostra pàgina de màrqueting per a restaurants al Born.